Мясопромышленный кластер (12)

Российский рынок мясных консервов для детского питания демонстрирует устойчивую положительную динамику своего развития, при этом показатели роста рынка весьма впечатляющие. Наиболее существенный рост зафиксирован по индикатору объема рынка в стоимостном выражении в параметре +30%. Усиление активности ключевых российских производителей мясных консервов для детского питания на внутреннем рынке корректирует в лучшую сторону текущую структурность рынка. В оценке объемов в натуральном выражении доля импортных мясных консервов для детского питания на рынке России уменьшается. На импортные консервы в структуре объема рынка мясных консервов для детского питания приходится порядка 6% в рамках 2017-2018 годов. При этом характерной особенностью становится рост импорта. Показатели импорта мясных консервов для детского питания в стоимостных единицах в 2018 году отражают равнозначные 2017 году...

За первую праздничную декаду января 2019 года смоленские таможенники выявили на территории Смоленской области 15 партий товаров, подпадающих под ограничительные меры, общим весом 290 тонн. Так, партия польских яблок следовала транзитом через Россию в Узбекистан, норвежская сельдь - в Казахстан, литовские сосиски - в Таджикистан, а две партии говяжьей печени «родом» из Польши - на Украину. Данные товары входят в список продуктового эмбарго, и их ввоз в РФ запрещен. - Восемь партий товаров из списка продуктового эмбарго перемещались без фитосанитарных и ветеринарных разрешительных документов, предусмотренных действующим законодательством. На две партии фруктов вообще отсутствовали какие-либо документы. На части товаров маркировка свидетельствует о том, что они являются санкционными, в ряде случаев маркировка отсутствовала или была сорвана, - отметил и.о. заместителя начальника таможни...

23-24 апреля 2018 года мобильными группами в регионе деятельности Смоленской таможни на трассе М1 «Брест – Москва» выявлено семь транспортных средств, следовавших через территорию РФ транзитом в Узбекистан. В них перемещались товары, входящие в список продуктового эмбарго, ввоз которых в РФ либо перемещение транзитом через территорию РФ, не допускается. Товары общим весом более 140 тонн выдворены обратно. Это - одна партия шкуры куриной замороженной и три партии шпика свиного, происходящих и ввозимых с территории Польши, а также две партии немецкой свинины и партия шпика свиного замороженных, следовавших из Германии. Кроме того, 23 апреля таможенниками совместно с сотрудниками Россельхознадзора выявлена партия белорусского сыра, перемещаемого из РБ в РФ в адрес нижегородской фирмы. Однако сведения о производителе, нанесенные на маркировку товара не соответствовали сведениям о...

Колбасное дело возникло на западе Европы в средние века, а в Россию оно пришло через Польшу, Литву и Галицию. Первые упоминания о приготовлении домашних колбас на Руси встречаются в «Домострое», датированном XVI веком, хотя способы соления и копчения мяса были известны славянам за несколько столетий до этого. Для приготовления колбасы они набивали промытые свиные кишки мелко нарезанной свининой, смешанной с гречневой кашей, мукой и яйцами. Но максимально широкое распространение колбасы на Руси произошло благодаря Петру. Именно он в 1709 году выписал из Германии колбасных дел мастеров, обладающих секретами изготовления колбас из различных сортов мяса, начиненных заморскими пряностями, на Руси дотоле неизвестными. К 1790 году немцев-колбасников насчитывалось в обеих наших столицах уже около 20 человек. Вот тут-то и «вышли на авансцену» угличане! Угличане довольно быстро превзошли немцев...

Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям совместно с Главным Управлением МВД по Московской области в целях исполнения Постановления Правительства Российской Федерации от 31.07.2015 №774 проведена проверка одной из торговых баз, расположенной в г. Реутов (Московская область). В ходе контрольно-надзорных мероприятий выявлено хранение около 1,5 тонн продукции животного происхождения, запрещенной к ввозу на территорию Российской Федерации, а также продукции без ветеринарно-санитарных документов, подтверждающих ее происхождение и безопасность: - шейка свиная замороженная, произведенная в марте 2015 года на предприятии Ирландии; - сердце свиное замороженное, произведенное в апреле 2015 года на предприятии Польши, которое никогда не включалось в Реестр предприятий, разрешенных Россельхознадзором; - субпродукты, произведенные в Великобритании, Дании...

Специалистами отдела пограничного ветеринарного контроля на Государственной границе Российской Федерации и транспорте Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай за 5 месяцев 2015 года проведено 8170 контрольно-надзорных мероприятий, осмотрено 6584 партий / 318765,19 тонн подконтрольных грузов, из них задержано 339 партий или 456,89 тонн. Уничтожено комиссионно установленным способом 73 партии (0,916 тонн), в том числе 71 партия (0,64 тонны) ручной клади в МАПП «Ташанта» продукции, не соответствующей ветеринарно-санитарным требованиям. Основными причинами задержания являются: перемещение поднадзорных грузов без ветеринарных сопроводительных документов, несоответствие маркировочных этикеток сопроводительным документам, отсутствие разрешения Россельхознадзора на ввоз продукции на территорию Таможенного союза, нарушения в оформлении ветеринарных сопроводительных...

В октябре 2013 года маркетинговое агентство Discovery Research Group завершило исследование российского рынка колбасных изделий. Рынок колбасных изделий и аналогичных мясопродуктов в России является одним из крупнейших секторов продовольственного рынка. Колбасы и мясные деликатесы пользуются особой популярностью у россиян. В общем объеме переработки около 30% мяса как отечественного, так и импортного производства применяется для изготовления колбас и аналогичных мясопродуктов. Специфика современного рынка колбасных изделий такова, что основной объем рынка обеспечивает отечественный производитель. Примечательно то, что объемы импорта и экспорта составляют небольшой процент всего рынка. Начиная с 2002 г., наметился рост как объемов импортной продукции, так и объемов экспорта. В 2007 г. по отношению к 2000 г. объем импорта увеличился в 3 раза, экспорта - в 2 раза. В 2012 году импорт...

За период с 17 по 25 декабря Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям (далее – Управление), на складах временного хранения Московской области, приостановлено оформление около 150 тонн мясной продукции, поступившей с различными нарушениями. При проведении ветеринарного контроля 20 т изолята свиного белка из Швеции и 19,5 т говяжьего тримминга из Германии установлено, что при пересечении границы Таможенного союза в пункте пропуска таможенной службой груз не учтен в электронной автоматизированной системе, отсутствуют отметки в товаросопроводительных документах, что не позволяет провести оформление груза в данной системе. Груз из Дании, З1 т куриных котлет, поступил с маркировочными этикетками, на которых не указано наименование продукции на русском языке. В ветеринарном сертификате на 18 т бекона из Венгрии дата выработки продукции не соответствует...

За период с 22 по 24 октября Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям на складах временного хранения Московской области приостановлено перемещение мясной продукции: - 20 тонн свиного шпика из Польши; - 0,5 тонны свиного желатина из Германии; - 17 тонн говядины и баранины из Республики Молдова; - 20 тонн куриного фарша из Франции; - 21 тонна свиного шпика из Германии; - 20 тонн свинины из Франции. Причинами приостановки грузов явились следующие нарушения: - упаковка продукции не имеет маркировочных этикеток на русском языке; - нарушение условий хранения и перевозки продукции; - не полностью заполненный ветеринарный сертификат. Вся продукция помещена на изолированное хранение, произведены отборы проб для проведения лабораторных исследований на показатели безопасности. Для справки: С оперативной информацией в области ветеринарии Вы можете ознакомиться...

За период с 1 по 5 октября текущего года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям на складах временного хранения Московской области временно приостановлено оформление мясной продукции: - 19 тонн свиной обрези и 18 тонн свиного жира из Украины; - 17 тонн говяжьего тримминга из Польши; - 18,5 тонн куриных субпродуктов из Франции. Причинами приостановки грузов явилось следующие нарушения: - назначение продукции, указанное в ветеринарном свидетельстве – реализация без ограничений, не соответствует цели ввоза, указанной в разрешении Россельхознадзора – переработка; - в результате транспортировки нарушена целостность упаковки продукции; - часть упаковок с продукцией имеет деформированный вид и следы подтеков; - ветеринарный сертификат, представленный на экспорт продукции, является доэкспортным. Все грузы помещены на изолированное хранение, произведены...

В числе крупнейших компаний по производству декоративной сетки для колбас и мясных деликатесов оказалось сразу два отечественных производителя Если еще не так давно в России была широко представлена продукция иностранных фирм, то сегодня в стране успешно налажено отечественное производство декоративных сеток для колбасных и мясных изделий. Среди самых известных в России отечественных производителей, по мнению экспертов рынка, значатся «РОСНЕТ» и «Логос», из иностранных производителей – Nomax Trading. Благодаря многолетнему опыту работы польская компания Nomax Trading завоевала доверие отечественного производителя мясной продукции и в настоящее время является одной из самых востребованных в России зарубежных фирм, предлагающих сетки для декорирования колбас и мясных деликатесов. Однако за последние несколько лет отечественные производители сделали значительный рывок в сторону улучшения...

Сокращение объема импорта куриного мяса в Россию, связанное, прежде всего, с введением запрета на ввоз мяса птицы из США в Россию в первой половине 2010 года, увеличило потребность в отечественной продукции и позволило производителям продолжить наращивание объема производства. В 2010 году объем отечественного производства мяса птицы вырос на 18,1% по отношению к прошлому году. Традиционно лидерами по объему производства мяса птицы являются Центральный, Приволжский и Южный федеральные округа. В Центральном федеральном округе почти половина всей продукции производится в Белгородской области. Лидеры Приволжского ФО – Республика Татарстан и Пензенская область. Производство мяса птицы в Южном ФО сконцентрировано в Ростовской области. Рост объема производства мяса птицы позволил более чем в два раза увеличить экспорт мяса птицы в другие страны. Большая часть продукции уходит в страны...