У потребителей меняются «яблочные» вкусы

Объемы поставок европейских яблок в Россию увеличиваются. По данным Росстата, за 8 месяцев 2013 года импорт яблок составил 939 тысяч тонн. Это на 12,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Только в августе в Россию привезли 40,3 тысяч тонн яблок из Европы.

По данным WAPA (Всемирная Ассоциация производителей яблок и груш) Россия продолжает оставаться крупнейшим в мире импортером яблок. 67% яблок, продающихся на российских прилавках, выращены за границей. За последние пять лет российский рынок ягод и фруктов показывает стабильный рост, правда, как отмечают в Росстате, в прошлом году рост оказался всего около 1%. На Украине за пять лет продажи свежих фруктов в секторе розничной торговли выросли на 28%: с 1,2 до 1,5 миллионов тонн. По прогнозам BusinesStat, в ближайшие годы продажи продукции в стране будут продолжать расти в среднем на 3% в год.

Основные поставщики яблок в Россию по данным портала Фитомаг – Польша, Италия и Франция. География экспортеров Украины немного отличается. Сюда яблоки в основном ввозят из Польши, Нидерландов и Австрии. Россияне и украинцы без труда отличают на прилавках европейские яблоки от всех остальных. Свой выбор они объясняют хорошими вкусовыми и внешними характеристиками фруктов. Со временем предпочтения потребителей меняются. Если раньше в россияне выбирали крупные яблоки диаметром 9-10 сантиметров, то теперь стали склоняться к яблокам среднего размера - диаметром от 7 до 8,5 сантиметров.

В мире существуют более 10 тысяч сортов яблок, различающихся по размеру, форме, внешнему виду, цвету, вкусу, сочности, твердости. По версии WAPA, одним из самых востребованных является сорт Айдаред (Idared). Он входит в тройку самых популярных сортов яблок в ЕС, уступая первенство сортам Голден Делишес (Golden Delicious) и Гала (Gala).